Aus dem Backoffen. Werden leicht knusprig und gesund.
Zutaten (2 Personen – als Mahlzeit)
- 2 Große Süsskartoffel
- 2EL Stärke,
- 3-4EL Olivenöl
- Salz
- Paprikapulver
Zubereitung
- Süsskartoffel schälen und in 8mm – 1cm große Pommes-Stifte schneiden
- In kaltes Wasser legen (kann ruhig auch 1 Tag vorher sein), 2-3 mal die Stärke auswaschen
- Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
- In einer kleinen Schüssel, Becher die Stärke mit dem Olivenöl verrühren
- Mit Salz und Paprikapulver überwürzen – kann ruhig salzig sein, da die Süsskartoffel viel aufnehmen
- Die Pommes auf 2 Backblechen (mit Backpapier) verteilen, ohne dass sie sich berühren
- In den Backofen für 15 Minuten geben (alle 5 Minuten kurz öffnen, um die Feuchtigkeit rauszulassen)
- Danach wenden und für weitere 10 Minuten garen
- Sie werden etwas Schwarz, was dem Geschmack hilft) – alles Schwarz wäre jedoch zu viel 🙂
- Danach in eine Schüssel geben und mit feinem Salz salzen
Als Dips empfehlen sich Mayonnaise (eventuell mit Sriratcha oder Wasabi verfeinert), Guacamole, Knoblauchdip. Kleine Beilage für frische wäre auch ein Coleslaw ideal.