Grundrezept für fluffige Pancakes.
Zutaten für 5-6 Stück
- 125 g Mehl
- 1-2 EL Zucker
- 1 TL Backpulver (halbe Packung)
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Alles in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren
- 5 Minuten stehen lassen und danach nochmals verrühren
- Beschichtete Pfanne (Stufe 2/3) heiß werden lassen
- Mit etwas Pflanzenöl bestreichen
- Ca. 2 EL pro Pancake (Durchmesser 8-10cm) in die Pfanne geben
- Wenn der Pancake Blasen wird umdrehen (am besten breite Spachtel)
- Ca. 20 Sekunden braten bis leicht gefärbt auf der Bratseite
Mit Ahornsirup beträufeln und mit frischem Obst garnieren – wird so saftig und gschmackig.