Ein elastischer Teig. Kann durch Zugabe von Mehl beim Walzen noch kompakter gemacht werden – umgekehrt funktioniert es nicht. So ein ähnliches Rezept wurde von Roland Trettl mal weitergegeben
Zutaten
- 800 g Mehl Typ 480
- 100 g Olivenöl
- 120 g Milch
- 5 Eier
- Salz