Wunderbare Erinnerung an z.B. Kroatien
Zutaten (4 Personen)
- 250 g Reis
- 100 g tiefgefrorene Erbsen
- 3 Stück Zwiebel
- 3 Paprika
- 1-2 Knoblauchzehen
- 500 g geschälte Tomaten oder 100 g Ajvar
- 500 ml Wasser
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitung
- Reis in einem Topf kochen (Gleiche Menge Wasser wie Reis und Prise Salz; beides kurz aufkochen; kleinste Stufe zurückdrehen; Topfdeckel in Küchentuch einschlagen und auf den Topf geben – 12-15 Minuten garen)
- Paprika klein schneiden
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Olivenöl erhitzen
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch andünsten (ev. anrösten)
- Reis beigeben und mit Wasser ablöschen und mit Salz, Pfeffer würzen
- Tomaten oder Ajvar beigeben
- Bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen
- 5 Minuten vor Ende die Erbsen zufügen