Sehr angenehmer luftiger Aufstrich.
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch in Olivenöl (abgetropft)
- 2 Eier (hartgekocht, ausgekühlt)
- 2 Frühlingszwiebel (Wurzel und ca. 5cm grün)
- 1 kleine gute Tomate
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Sahne
- 1 TL guter Essig
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
- Eier grob hacken und in hohen Behälter geben
- 2/3 Frühlingszwiebel, Mayonnaise, Sahne, Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (immer 1-2 Prisen) beigeben
- Mit Zauberstab fein pürieren
- Abgetropften Thunfisch beigeben und mit Gabel unterheben (wer es feiner mag noch kurz mit Pürierstab etwas pürieren)
- Etwas kleingeschnittenen Frühlingszwiebel, kleingeschnittene Tomate unterheben
- Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Essig (eventuell Zitrone wer mag) fein abschmecken
Mit dunkel (aber nicht hart!) getoastetem Weissbrot servieren.